Es ist eine Zeit, in der man sich an die Vergangenheit erinnert,
die Gegenwart genießt und die Zukunft erhofft.
24 Dezember – Heiligabend in Polen
Weihnachten ist in Polen ein sehr wichtiges und festliches Ereignis, das von vielen Traditionen und Bräuchen geprägt ist.
Die polnischen Weihnachtsfeiern beginnen am 6. Dezember, dem Nikolaustag, an dem der Weihnachtsmann (Mikołaj) den Kindern und Erwachsenen Geschenke bringt. Die Vorweihnachtszeit ist auch die Zeit der Adventskalender, der Weihnachtsmärkte und der Vorbereitungen für das große Fest. Der Höhepunkt der Weihnachtszeit ist der Heilige Abend (Wigilia), der am 24. Dezember gefeiert wird.
An diesem Tag fasten die meisten Polen bis zum Abendessen, das aus zwölf fleischlosen Gerichten besteht. Die Zahl zwölf symbolisiert die zwölf Apostel und die zwölf Monate des Jahres. Das Abendessen beginnt, wenn der erste Stern am Himmel erscheint, und wird mit dem Teilen der Oblate (opłatek) eingeleitet. Die Oblate ist eine dünne Hostie, die mit religiösen Motiven bedruckt ist. Jeder bricht ein Stück von der Oblate ab und wünscht sich gegenseitig alles Gute für das kommende Jahr.
Dann wird gemeinsam gebetet und die Speisen werden serviert.
Die traditionellen Weihnachtsgerichte in Polen sind sehr vielfältig und lecker. Zu den beliebtesten gehören:
Rote-Bete-Suppe (barszcz) mit Teigtaschen (uszka) gefüllt mit Pilzen und Sauerkraut. Diese Suppe hat eine leuchtend rote
Farbe und einen süß-sauren Geschmack.
Die Teigtaschen sind kleine
Halbmonde aus Nudelteig, die gekocht
und in die Suppe gegeben werden.
Karpfen in verschiedenen Variationen, zum Beispiel paniert, gebacken, in Aspik oder als Gefilte Fisch. Karpfen gilt als Symbol
für Glück und Wohlstand im neuen Jahr.
Hering in verschiedenen Marinaden, zum Beispiel in Öl, Essig, Sahne oder Mayonnaise. Oft wird er mit Zwiebeln, Äpfeln, Rosinen oder Nüssen verfeinert. Hering gilt als Symbol für Fruchtbarkeit und Überfluss.
Sauerkraut mit Pilzen (kapusta z grzybami) oder mit Erbsen (kapusta z grochem).
Dies ist eine typische Beilage zu den Fischgerichten. Das Sauerkraut wird
gekocht und mit getrockneten
Pilzen oder Erbsen vermischt.
Pierogi mit verschiedenen Füllungen, zum Beispiel mit Sauerkraut und Pilzen, mit Kartoffeln und Quark (pierogi ruskie)
oder mit Mohn (pierogi z makiem).
Pierogi sind halbmondförmige
Teigtaschen, die gekocht oder gebraten werden. Sie sind ein beliebter Snack oder
eine Beilage in der polnischen Küche.
Mohnkuchen (makowiec) oder Mohnnudeln (makiełki). Dies sind traditionelle polnische Weihnachtsdesserts, die aus einem Hefeteig und einer Mohnfüllung bestehen. Die Füllung wird aus gemahlenem Mohn, Honig, Butter, Milch, Nüssen, Rosinen und Gewürzen hergestellt. Der Kuchen kann mit einer Glasur aus Puderzucker oder Schokolade überzogen werden. Die Nudeln werden mit Mohn, Honig und Butter vermischt und mit Mohnkuchen serviert.
Neben diesen Gerichten gibt es noch viele andere, die je nach Region und Familie variieren können.
Zum Beispiel gibt es in manchen Gegenden Pilzsuppe (zupa grzybowa), Graupensuppe (krupnik), Buchweizenbrei (kasza gryczana), Klöße (kopytka), Nudeln mit Mohn (kluski z makiem), Kompott aus getrockneten Früchten (kompot z suszu) oder Lebkuchen (pierniki).
Nach dem Abendessen werden die Geschenke ausgepackt, die der Weihnachtsmann (Mikołaj) oder der Sternenmann (Gwiazdor) unter den Weihnachtsbaum gelegt hat. Der Weihnachtsbaum wird meistens am Heiligen Abend geschmückt, oft von den Kindern.
Er ist mit Lichtern, Kugeln, Sternen, Engeln, Süßigkeiten und manchmal auch mit Strohsternen oder Papierketten dekoriert. Viele Familien gehen auch zur Mitternachtsmesse (Pasterka), die um 24 Uhr beginnt und an die Geburt Jesu erinnert.
Die Weihnachtsfeiertage am 25. und 26. Dezember sind ebenfalls festlich und fröhlich. Die Familien besuchen sich gegenseitig, essen, trinken, singen Weihnachtslieder (kolędy) und erzählen Geschichten.
Manche gehen auch in die Kirche, spazieren oder rodeln, wenn es Schnee gibt. Die polnischen Weihnachtslieder sind sehr schön und melodisch. Zu den bekanntesten gehören “Bóg się rodzi”(Gott wird geboren), “Lulajże Jezuniu” (Schlaf, mein Jesus),
“Wśród nocnej ciszy” (In der stillen Nacht) oder “Cicha noc” (Stille Nacht). Weihnachten in Polen ist eine wunderbare Zeit, die von Liebe, Freude, Glauben und Traditionen erfüllt ist. Es ist eine Zeit, in der man die Familie, die Freunde und die polnische Kultur schätzt. Es ist eine Zeit, in der man sich an die Vergangenheit erinnert, die Gegenwart genießt und die Zukunft erhofft.
Es ist eine Zeit, in der man froh und dankbar ist.
Frohe Weihnachten! Wesołych Świąt!